葡萄酒鉴赏手册

4 (p1): 序言
11 (p2): 1．从一颗葡萄到一瓶葡萄酒的历程
12 (p2-1): 酿酒的葡萄不同于我们平时吃的葡萄
12 (p2-2): 种植酿酒葡萄需要得天独厚的地理条件
13 (p2-3): 酿酒是一种艺术
13 (p2-4): 酿制红葡萄酒与白葡萄酒的葡萄品种
14 (p2-5): 葡萄酒的酒精是由新鲜的葡萄发酵而成的
14 (p2-6): 是否所有的葡萄酒都要经过橡木桶培养
15 (p2-7): 经过橡木桶培养的葡萄酒才是好酒吗
17 (p3): 2．种类繁多的葡萄酒王国
18 (p3-1): 按颜色分类
18 (p3-2): 按酒液中糖分含量分类
19 (p3-3): 按酿造工艺分类
25 (p4): 3．葡萄酒赞歌
26 (p4-1): 葡萄酒可预防心脏病
26 (p4-2): 葡萄酒可预防癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外、乳腺癌
27 (p4-3): 葡萄酒可降血压、降血脂
27 (p4-4): 葡萄酒可抗氧化、延缓衰老
27 (p4-5): 葡萄酒可防治肾结石
28 (p4-6): 葡萄酒可防治感冒
28 (p4-7): 葡萄酒可提高免疫力
29 (p4-8): 葡萄酒可促进消化
29 (p4-9): 健康饮酒的三个关键词
31 (p5): 4．不同个性的葡萄
32 (p5-1): 主要的红葡萄品种
34 (p5-2): 主要的白葡萄品种
35 (p5-3): 葡萄酒是混合品种好还是单一品种好
37 (p6): 5．当一个葡萄酒买家
38 (p6-1): 应该在什么地方购买葡萄酒
38 (p6-2): 可以在超市里买葡萄酒吗
39 (p6-3): 为何超市里的葡萄酒都是竖着放
39 (p6-4): 怎样选一瓶葡萄酒
41 (p6-5): 选酒快捷方式
43 (p7): 6．如何看懂葡萄酒
44 (p7-1): 酒标包含的内容
45 (p7-2): 新世界酒标
46 (p7-3): 旧世界酒标
46 (p7-4): 看懂香槟酒标上的甜度
46 (p7-5): 年份的意义
47 (p7-6): 为何有些酒标上没有年份
47 (p7-7): 为何有些酒标上没有标明葡萄品种
47 (p7-8): 新旧世界葡萄酒的不同之处
48 (p7-9): 低级别的酒一定比高级别的差吗
48 (p7-10): 一百元的葡萄酒与一千元的葡萄酒的差别之处
48 (p7-11): 什么酒才能标以庄园酒
48 (p7-12): 酒标的漂亮程度和酒有什么关系吗
50 (p7-13): 不同国家的不同酒标特点
61 (p8): 7．把葡萄酒藏在哪
62 (p8-1): 如何把葡萄酒带回家
63 (p8-2): 葡萄酒放在家里的什么位置
63 (p8-3): 葡萄酒放得越久越好吗
64 (p8-4): 你更需要一只抽真空酒塞
64 (p8-5): 夏天应该把喝剩的葡萄酒放在哪儿
67 (p9): 8．你需要一个什么样的杯子
68 (p9-1): 如何选择合适的酒杯
68 (p9-2): 水晶酒杯与普通酒杯
69 (p9-3): 各种酒杯的细微差别
71 (p10): 9．打开你的葡萄酒
72 (p10-1): 品酒的室温
72 (p10-2): 要不要醒酒
73 (p10-3): 汽泡酒怎么开
75 (p10-4): 要往杯子里倒进多少酒才合适
77 (p11): 10．葡萄酒配餐
78 (p11-1): 葡萄酒配餐的基本要领
79 (p11-2): 在餐厅如何正确地选择葡萄酒
80 (p11-3): 各种中国经典菜式与葡萄酒的搭配
85 (p12): 11．世界葡萄酒分布图
86 (p12-1): 法国
100 (p12-2): 意大利
107 (p12-3): 德国
110 (p12-4): 西班牙
112 (p12-5): 葡萄牙
114 (p12-6): 奥地利
116 (p12-7): 匈牙利
118 (p12-8): 澳大利亚
120 (p12-9): 美国
122 (p12-10): 新西兰
124 (p12-11): 智利
126 (p12-12): 阿根廷
128 (p12-13): 加拿大
130 (p12-14): 南非
133 (p13): 12．葡萄酒庄园之旅
134 (p13-1): 旧世界
206 (p13-2): 新世界
244 (p14): 附录：
244 (p14-1): 1．葡萄酒描述用语英汉对照
245 (p14-2): 2．葡萄品种英汉对照
246 (p14-3): 3．世界著名葡萄酒出产国年份及评分表
248 (p14-4): 4．法国波尔多葡萄酒评级
254 (p14-5): 5．法国布根地33个特级园 本书介绍了从一颗葡萄到一瓶葡萄酒的历程, 种类繁多的葡萄酒王国, 葡萄酒赞歌,…